В Смоленской области за январь–май 2026 года предприятия произвели 60 тысяч тонн колбасы. Это на 19% больше, чем за аналогичный период 2025 года.
Наибольшую долю в общем объеме выпуска заняла вареная колбаса — на нее пришлось 69% всего производства.
В Смоленскстате напомнили, что колбасу производят из мясного фарша, который помещают в оболочку продолговатой формы. В состав продукта могут входить один или несколько видов мяса, а также различные наполнители и специи. В зависимости от технологии обработки колбасные изделия подразделяют на вареные, варено-копченые, сырокопченые и сыровяленые. Каждый вид отличается особенностями производства, составом и вкусовыми характеристиками.
Наибольшую долю в общем объеме выпуска заняла вареная колбаса — на нее пришлось 69% всего производства.
В Смоленскстате напомнили, что колбасу производят из мясного фарша, который помещают в оболочку продолговатой формы. В состав продукта могут входить один или несколько видов мяса, а также различные наполнители и специи. В зависимости от технологии обработки колбасные изделия подразделяют на вареные, варено-копченые, сырокопченые и сыровяленые. Каждый вид отличается особенностями производства, составом и вкусовыми характеристиками.
Ранее сообщалось, что в июне 2026 года потребительские цены в Смоленской области выросли на 1,1% по сравнению с маем. Продовольственные товары подорожали в среднем на 1,1%, непродовольственные — на 1,3%, услуги — на 1%. Самый заметный рост цен среди продуктов пришелся на овощи. Стоимость картофеля увеличилась сразу на 84%, белокочанной капусты — на 21,7%, репчатого лука — на 18,4%, моркови — на 17,5%, свеклы — на 14,1%.
