Управление Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям подвело итоги проверок предприятий общественного питания и индивидуальных предпринимателей в Смоленской области. Контрольные мероприятия выявили многочисленные нарушения требований к качеству, безопасности и условиям хранения продукции животного происхождения.
В июне специалисты проверили деятельность ООО «Мега Паб 2021», ООО «УЕ», ООО «Лакра», а также индивидуальных предпринимателей Мальцевой Н.М. и Лебедева М.С. Как сообщили в ведомстве, на всех проверенных объектах были выявлены факты закупки сырья и продукции животного происхождения без документов, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, инспекторы зафиксировали нарушения условий хранения продуктов, используемых при приготовлении блюд. Так, в холодильных и морозильных камерах отсутствовали либо не работали приборы контроля температуры и влажности, что не позволяет обеспечить соблюдение обязательных условий хранения пищевой продукции.
В ходе лабораторных исследований образцов ультрапастеризованных сливок «Фрау Му» с массовой долей жира 10%, отобранных в кафе ООО «УЕ», специалисты выявили наличие растительных масел и жиров растительного происхождения, что свидетельствует о несоответствии продукции заявленным характеристикам. Материалы проверок были обобщены и направлены в прокуратуру Смоленской области для принятия мер реагирования.
В июне специалисты проверили деятельность ООО «Мега Паб 2021», ООО «УЕ», ООО «Лакра», а также индивидуальных предпринимателей Мальцевой Н.М. и Лебедева М.С. Как сообщили в ведомстве, на всех проверенных объектах были выявлены факты закупки сырья и продукции животного происхождения без документов, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, инспекторы зафиксировали нарушения условий хранения продуктов, используемых при приготовлении блюд. Так, в холодильных и морозильных камерах отсутствовали либо не работали приборы контроля температуры и влажности, что не позволяет обеспечить соблюдение обязательных условий хранения пищевой продукции.
В ходе лабораторных исследований образцов ультрапастеризованных сливок «Фрау Му» с массовой долей жира 10%, отобранных в кафе ООО «УЕ», специалисты выявили наличие растительных масел и жиров растительного происхождения, что свидетельствует о несоответствии продукции заявленным характеристикам. Материалы проверок были обобщены и направлены в прокуратуру Смоленской области для принятия мер реагирования.
