В Смоленской области стартовал сезон продажи арбузов и дынь. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора напомнили жителям, как выбрать качественные и безопасные бахчевые культуры и на что обратить внимание при покупке.
Покупать арбузы и дыни рекомендуется только в официальных торговых точках. Продажа бахчевых вдоль дорог и в необорудованных местах запрещена, поскольку такая продукция может не проходить обязательный санитарный контроль.
У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, в том числе декларация о соответствии. Кроме того, на торговой точке должны быть указаны сведения о продавце, режим работы, установлены исправные весы и размещены ценники с наименованием товара и его стоимостью. Покупатель имеет право попросить документы на продукцию.
Само место торговли должно быть чистым, оборудованным навесом и стеллажами. Арбузы и дыни не должны лежать на земле, храниться навалом или под открытым небом без защиты. После окончания рабочего дня продукцию обязаны убирать с улицы.
Специалисты также советуют не покупать разрезанные арбузы и дыни. Продавец не должен вырезать кусочек плода «на пробу», поскольку в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы, что увеличивает риск кишечных инфекций.
При выборе арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Спелый плод обычно крупный, но не самый большой, с целой, твёрдой и блестящей коркой, яркими контрастными полосами и жёлтым или оранжевым пятном на боку. Усик и плодоножка должны быть сухими, при постукивании арбуз издаёт звонкий звук, а при лёгком сжатии может слегка похрустывать. Мякоть спелого арбуза — сочная, сладкая и без признаков ослизнения, а семена — чёрные или коричневые.
Определить содержание нитратов без лабораторного исследования невозможно. Однако насторожить могут слишком яркая красная мякоть с фиолетовым оттенком, жёлтые волокна вместо белых и гладкая, глянцевая поверхность среза. У качественного арбуза срез обычно зернистый.
Перед употреблением арбузы и дыни необходимо тщательно вымыть тёплой водой с мылом, чтобы удалить с поверхности частицы почвы, пыль и микроорганизмы. Разрезанные плоды следует хранить только в холодильнике. Если после разрезания появился кислый запах, употреблять арбуз или дыню нельзя — это может свидетельствовать о начале порчи и стать причиной пищевого отравления.
Покупать арбузы и дыни рекомендуется только в официальных торговых точках. Продажа бахчевых вдоль дорог и в необорудованных местах запрещена, поскольку такая продукция может не проходить обязательный санитарный контроль.
У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, в том числе декларация о соответствии. Кроме того, на торговой точке должны быть указаны сведения о продавце, режим работы, установлены исправные весы и размещены ценники с наименованием товара и его стоимостью. Покупатель имеет право попросить документы на продукцию.
Само место торговли должно быть чистым, оборудованным навесом и стеллажами. Арбузы и дыни не должны лежать на земле, храниться навалом или под открытым небом без защиты. После окончания рабочего дня продукцию обязаны убирать с улицы.
Специалисты также советуют не покупать разрезанные арбузы и дыни. Продавец не должен вырезать кусочек плода «на пробу», поскольку в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы, что увеличивает риск кишечных инфекций.
При выборе арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Спелый плод обычно крупный, но не самый большой, с целой, твёрдой и блестящей коркой, яркими контрастными полосами и жёлтым или оранжевым пятном на боку. Усик и плодоножка должны быть сухими, при постукивании арбуз издаёт звонкий звук, а при лёгком сжатии может слегка похрустывать. Мякоть спелого арбуза — сочная, сладкая и без признаков ослизнения, а семена — чёрные или коричневые.
Определить содержание нитратов без лабораторного исследования невозможно. Однако насторожить могут слишком яркая красная мякоть с фиолетовым оттенком, жёлтые волокна вместо белых и гладкая, глянцевая поверхность среза. У качественного арбуза срез обычно зернистый.
Перед употреблением арбузы и дыни необходимо тщательно вымыть тёплой водой с мылом, чтобы удалить с поверхности частицы почвы, пыль и микроорганизмы. Разрезанные плоды следует хранить только в холодильнике. Если после разрезания появился кислый запах, употреблять арбуз или дыню нельзя — это может свидетельствовать о начале порчи и стать причиной пищевого отравления.
